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Persönlichkeit im Handwerk


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Michaela Reiß, Reiß Beck GmbH & Co. KG, Kirchzarten

Persönlichkeit im Handwerk 07/2018

30.07.2018

 

Michaela Reiß - Siegerin in der Kategorie "Herausragende Frauenpersönlichkeit im Handwerk"

Pforzheim, 07. August 2018. Michaela Reiß darf sich ab jetzt „Frauenpersönlichkeit im Handwerk" nennen. Die Bäckermeisterin aus Kirchzarten gewann die Wahl zur „Persönlichkeit im Handwerk" im Monat Juli. In der Kategorie „Herausragende Frauenpersönlichkeit" konnte sich Michaela Reiß in einem knappen Abstimmungsrennen mit hoher Beteiligung die meisten Stimmen sichern.

 

 Das Profil der Siegerin:

 

Kontaktdaten

Michaela Reiß
Reiß Beck GmbH & Co. KG
Lindenbergstr. 4
D-79199 Kirchzarten
Tel.: +49(0) 7661 90 60 – 0
Fax: +49(0) 7661 90 60 – 20
Email: m.reiss@reiss-beck.de
Internet: http://www.reiss-beck.de

Branche
Bäckerei – Konditorei - Café


Lebenslauf / Qualifikation

Persönliche Daten
Geboren am 26.01.1981 über der Backstube, verheiratet, 2 Kinder (1,5)
Ausbildung
2000 Abitur, 2003 Diplom-Betriebswirtin (BA) und Bachelor of Business Administration,
2004 Service Scout Ausbildung, 2008 Meisterprüfung Bäckerhandwerk
Werdegang
2003 Einstieg in den elterlichen Betrieb, 2004 Tod von Vater und somit direkt Betriebsleitung,
2008 Übernahme des elterlichen Betriebs und Neugründung der Reiß Beck GmbH&Co.KG
Engagement & Ehrenamt
seit 2006 Kassenprüferin Bäckerinnung,
2012-2013 Vorsitzende des Arbeitskreises 1 des Bäckerhandwerks,
seit 2014 Mitglied im Expertenrat für Feine Backwaren & Brot, Brötchen

 

 

 
Besondere Leistung(en):

  • Jahrgansbeste im Studium 2004
  • Jahresbestleistung bei der Meisterprüfung 2008
  • Förderpreisträgerin der Volksbank Freiburg 2008
  • Trippelsieger beim Zacharias Preis – Branchenpreis für vorbildliche Aktionen rund um Feine Backwaren, sowie Brot und Brötchenkreationen:

2014: Opa Otto Brot, 2015: Unsere Dinkelfamilie, 2016 SC Freiburg Backhits

  • mehrfache Auszeichnungen des deutschen Brotinstituts e.V.in Gold und Silber

https://www.brotinstitut.de/baeckerfinder/baecker/29a267c4-bea0-4ec7-80df-ba6dfa335ddf/

  • Berufung zum Expertenrat für Feine Backwaren & Brot, Brötchen 2015

Produkt- und Leistungsangebot des Betriebs:

Wir sind eine Familiengeführte Handwerksbäckerei in 4. Generation. Unsere 15 Fachgeschäfte liegen in einem Radius von 60 km um unsere Backstube. Hier kreieren wir unsere ausschließlich selbst hergestellten Back- und Konditoreiwaren und unsere raffinierten Bäckersnacks.

Neben großen Kunden, wie der Uniklinik Freiburg oder dem SC Freiburg, beliefern wir Kantinen, Feinkostgeschäfte, Metzgereien, Wiederverkäufer und Hotels.
Aus Nachhaltigkeitsgründen betreiben wir zudem einen Vortagsladen, in dem wir ausschließlich unsere Retourware vom Vortag zum halben Preis anbieten. Ansonsten haben wir einen Opa Otto Brot Stand auf dem Freiburger Münstermarkt und einen Opa Otto Brot Shop im Internet.

 Geplanter weiterer Karriereweg

Unsere Bäckerei soll sich abheben von billigen „Backwarenverteilstationen" wie LEH, Discountern oder Tankstellen. Unser Ziel ist, durch die Besinnung auf alte Handwerkstradition, verbunden mit innovativen und kreativen Produktideen, unsere Bäckerei als Marke auf dem Freiburger Backwarenmarkt zu etablieren.
Unsere Mitarbeiter sind uns dabei sehr wichtig! Wertschätzung, ein gutes Miteinander und Teamarbeit sind die Voraussetzung für gemeinsamen Erfolg. Dabei denken wir auch an die Zukunft, mit möglichst vielen Auszubildenden in den Bereichen Bäckerei, Konditorei, Verkauf und Büro.

Netzwerke:

• Expertenrat für Feine Backwaren & Brot, Brötchen
• Bäckerinnung Freiburg
• Arbeitskreis 1 des Bäckerhandwerks der Bäckerinnung Baden
• Unternehmer-Erfa-Kreis 8 der Inpraxi Unternehmensberatung
• BAK Backkontor
• Gewerbeverein Kirchzarten
• Jungmanager im Handwerk Erfa Kreis
• Soroptimist International - Eine weltweite Stimme für Frauen –
• Freie Wähler Kirchzarten
• Offizieller Partner des SC Freiburgs
https://www.facebook.com/baeckerei.reiss.beck/

 

Quelle und Bildrechte: Michaela Reiß - Reiß Beck GmbH & Co. KG

 

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