Thomas Koch, Bäckerei Ernst Koch, Balingen
Erfolgreich im Handwerk
Kontaktdaten:
Bäckerei Ernst Koch e. K.
Inhaber Thomas Koch
Hechinger Str. 14
72336 Balingen
Branche: Bäckerei, Konditorei, Café
Übernahmedatum: 1. Juli 2014
Mitarbeiterzahl: 44
Produkt- und Leistungsangebot: Brot, Brötchen, Snacks, Frühstück, Kuchen, Torten, Kaffee, Tagesessen, Eis
Besonderheiten der Geschäftsidee: Einer der beiden letzten selbst produzierenden Bäckereien in Balingen (mit Teilgemeinden), Umbau von der klassischen Bäckerei mit großem Handelswarenanteil zum modernen Bäckerkaffee mit Tagesessen sowie Snackangebot und Eisspezialitäten und kostenlosem W-lan.
Unsere Geschäftsphilosophie: Wir stellen nahezu alle Produkte ohne irgendwelche Convenience-Produkte her, achten auf die Nachhaltigkeit (nur regionale Lieferanten); keine Mehlmischungen; beim Tagesessen verwenden wir ausschließlich Produkte von unseren regionalen Metzgern, die auch unsere Kunden sind.
Kunden: Handwerker, Hausfrauen, Geschäftsreisende, Gesellschaften, Rentner, Radfahrer, Mütter mit Kindern, usw.
Lebenslauf / Qualifikation: Betriebsgründung 1908, Betriebsübernahme 1. Juli 2014 in der 4. Generation, geboren am 15. April 1975 in Balingen, Abitur ´94 am Wirtschaftsgymnasium in Albstadt, Bäckermeister 2000 in Stuttgart, Konditormeister 2001 in Stuttgart
Geplante Geschäftsentwicklung: Ausbau des Kundenstammes durch das Alleinstellungsmerkmal „HANDWERKSBÄCKER“. Weiterentwicklung der Geschäfte durch Aufnahme aktueller „Trends“.