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Persönlichkeit im Handwerk


Thomas Koch, Bäckerei Ernst Koch, Balingen

Erfolgreich im Handwerk

14.05.2016

Kontaktdaten:

Bäckerei Ernst Koch e. K.
Inhaber Thomas Koch
Hechinger Str. 14
72336 Balingen

Branche: Bäckerei, Konditorei, Café

Übernahmedatum: 1. Juli 2014

Mitarbeiterzahl: 44

Produkt- und Leistungsangebot: Brot, Brötchen, Snacks, Frühstück, Kuchen, Torten, Kaffee, Tagesessen, Eis

Besonderheiten der Geschäftsidee: Einer der beiden letzten selbst produzierenden Bäckereien in Balingen (mit Teilgemeinden), Umbau von der klassischen Bäckerei mit großem Handelswarenanteil zum modernen Bäckerkaffee mit Tagesessen sowie Snackangebot und Eisspezialitäten und kostenlosem W-lan.

Unsere Geschäftsphilosophie: Wir stellen nahezu alle Produkte ohne irgendwelche Convenience-Produkte her, achten auf die Nachhaltigkeit (nur regionale Lieferanten); keine Mehlmischungen; beim Tagesessen verwenden wir ausschließlich Produkte von unseren regionalen Metzgern, die auch unsere Kunden sind.

Kunden: Handwerker, Hausfrauen, Geschäftsreisende, Gesellschaften, Rentner, Radfahrer, Mütter mit Kindern, usw.

Lebenslauf / Qualifikation: Betriebsgründung 1908, Betriebsübernahme 1. Juli 2014 in der 4. Generation, geboren am 15. April 1975 in Balingen, Abitur ´94 am Wirtschaftsgymnasium in Albstadt, Bäckermeister 2000 in Stuttgart, Konditormeister 2001 in Stuttgart

Geplante Geschäftsentwicklung: Ausbau des Kundenstammes durch das Alleinstellungsmerkmal „HANDWERKSBÄCKER“. Weiterentwicklung der Geschäfte durch Aufnahme aktueller „Trends“.

 

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